蓄热意式果木披萨炉烤制披萨的具体操作

用三门峡瑞达公司生产的果木披萨炉在烤制前，提前1到1.5个小时来生火并且使其燃烧起来（时间具体视天气，烤炉和木柴的情况而定）。

1. 首先，将两根木柴前后对齐，平行放在烤炉入口和烤炉中心之间，确保木柴距炉口有一定的距离，否则火星可能会喷溅出来，将烤炉的前部熏黑，两根木材之间要留出足够的间距，便于在中间放入点火的火源如报纸，牛皮纸，酒精蜡等，在纸袋上放三个点的火块，按照搭建小木屋的方式垂直于前两根木材在放两根木材，将8到10根像帐篷一样似的斜靠在搭在柴堆上，点燃纸袋或者酒精蜡等。

    2. 如果你的木材和引火柴非常干燥，几分钟之内，火就会熊熊燃烧起来，木材燃烧时，你要像给壁炉一样不断的添柴，每10到15分钟一次性添加2到4根木材进去，具体的数量根据烤炉的大小而定。

    3. 半个小时到1个小时后，火焰正上方的烤炉圆顶将从暗黑色变成灰白色，同时会看到一大堆燃烧的余灰烬，用灰刮将余灰烬推到烤炉中央至后方的区域，每隔15分分钟查看一下火焰的情况，必要时添加木材以保证火苗旺盛，这个过程需要持续半个小时到1个小时。

    4. 加热烤炉的同时，整个圆顶将从暗黑色变成灰白色，一旦出现这种情况，用灰刮将余灰烬刮到烤炉的左边，这样在右侧烤制披萨的时候就会很顺手，让火继续燃烧，偶尔加入木柴，等半个小时或者更久一些，整个烤炉的温度在420到480摄氏度，可以根据结烤制出来的第一个披萨效果进行调整。

    5. 用长柄耐热刷将炉板上的灰扫到火堆里，然后将湿毛巾缠绕在刷子上，擦拭烤炉底部，彻底清洁干净。

    6. 烤炉的四周应该始终有火焰围绕，中间也还有火焰蹿到顶部，这样就可以在烤制披萨顶部的同时在底板上烤制披萨底部，为了使火焰往上蹿，放入披萨烤制之前，往火堆的余灰烬里扔一些木片或者引火柴，如果在烤两块披萨间的间隙，烤炉的温度不够，添加一根木材引燃，使炉温达到要求。

    7. 一次烤制一个燃木烤炉的披萨，这样不至于手忙脚乱，单个披萨的烤制时间在90到120秒。

   注意事项：

一,第一次使用燃木烤炉烤制披萨时，可以先用几个面团练习一下

二，如果烤炉的底板上粘上了东西，用灰刮铲一些炭火盖在上面，烧约3分钟，记得将炭火移回火堆，做下一个披萨前要用耐热刷彻底清扫。

三，如果在过去24个小时内使用过烤炉，预热所需的时间会短一点。